菌体蛋白是谷氨酸渣利用谷复酸棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其他水解液等植物源成分及盐(或其他物质)组成的培养基发酵生产L-谷氨酸后剩余的固体残渣。菌体经灭活、分离、干燥后得到的产品。适用于水产、牛羊、料等,大大降低饲料成本。